酒俗.酒趣:保康人制酒合酒独具特色,特别是饮酒时繁琐的酒规、酒法更是独树一帜,酒成为一种礼仪,一种文化。


  接客:每逢过年过节或因需接客,提前给客人打招呼,当天登门再请,如果答应主人家邀请,一定得到,否则为瞧不起主人家。


  入席:主人家按年龄、辈份、职务等情况合理安排客人就座,开始喝酒时常听到“酒席上无大小“,指喝酒数量要一样。请客人之间不必介意。


  酒司令:开饮前,主人家自己或给大家推选一个酒量大又能劝人喝酒的人当“酒司令“(不太习惯服务小姐服务),给客人斟酒,并让客人把酒喝好。


  门杯:席前每人面前放一个酒杯,斟满酒叫门盅,这杯酒一定要喝,否则主人家会说“嫌酒薄“,怪酒不怪菜的话。


  敬酒:敬酒之由来自唐代以前,当时保康有一个寨主,宴请朝廷一个长官,喝酒时那差官不敢喝,怕是毒酒,寨主就自己先喝一杯,斟酒后请差官喝,这样你来我往,以示真诚。


  催杯和跳杯:催杯是敬酒人张口不喝者要回杯(是一种劝酒形式),跳杯是隔一人喝一杯。


   赶麻雀:有的能喝而不喝,就一齐向他敬酒,被赶麻雀的人要一同喝完面前的酒,往另外一个对象面前传。


  留杯:散席时,各自面前斟满门杯,预示着下次再来。

  转杯:酒席将散时,主人或其子女或主妇出来敬酒,表心意,一人必须喝一杯,最后由主人收杯。


  猜拳:酒散尾声,二三知己或量大者比手指划拳。